Klein aber OHO!

der.. "Stollen 1930 Gimlet"

zusammengestellt aus Gin und Lime Juice. Klingt einfach? Ist es auch. Schmecken tut es aber köstlich. Die einfachen Dinge im leben sind oft die besseren. Nur sind wir daran gewohnt komplizierter zu denken und uns daher immer für den schwierigen Dinge entscheiden. So zeigen wir euch, das eine kleine Mischung von Gin und Lime Juice mit ein bisschen Minze schon ein Sommergetränk ausmacht. Glaubt ihr nicht? Probiert es doch einfach mal aus!

Gin Basil Smash - Er ist gesund!

" Gin Basil Smash"



Gin - immer wieder, immer wieder und wieder. Dieser Gin. Aber wir haben uns einfach in den Gin verliebt. Er ist erfrischend und köstlich zugleich. Ein perfektes Sommergetränk. Doch auch für die Nachtaktiven ist er das richtige. Er gibt Kraft und ein mildes Aroma. Also von Gin kann man sich nicht so schnell betrinken. Sollte das doch passieren, greift zu einem Stück Brot. Das Brot lässt euren Magen sich beruhigen und saugt den Alkohol auf.

Basilikum - Basilikum schmeckt nicht nur auf der Pizza oder in der Pasta. Dieses Königskraut kann man perfekt mit Cocktails mischen. Glaubt ihr nicht? Das bittere des Basilikums harmoniert wunderbar mit Süße. Wie mit Zuckersirup, verschiedene Liköre und Fruchtsirup. Es hinterlässt eine würzige Note die einen Cocktail zu was besonderem macht.

Zitronensaft - Viel Vitamin C ist gut für den Körper und Geist. Und schmeckt perfekt in einem Cocktail! Einfach eine Zitrone frisch pressen und direkt hineingeben. Ohne Wasser oder Zucker. Einfach natur pur.

Zuckersirup - Von so viel gesunden kommen wir mal zu etwas ungesunden. Denkt ihr! Zucker ist durchaus gesund und auch gut für den Körper. Denn hat der Körper zu wenig Zucker, wird er krank. Eine gewisse Menge an Zucker kann man leicht zu sich nehmen und man nimmt auch nicht davon zu! Denn Zucker wird schnell verbrennt. Die Kalorien sind diese Tierchen die Nacht unsere Kleidung enger nähen ;-)
Wohl bekomms!

Größtes Gin Museum - der Stollen 1930

Hallo ihr lieben Stollen 1930 Freunde. GINDARASSABUM war ein riesen Erfolg. Wir hätten nie damit gerechnet das wir euch so von Gin begeisteren. Es war ein größer Andrang und jede menge Spaß. Uns freut es zu sehen dass es euch Spaß gemacht hat. Und vielleicht haben wir den einen oder anderen von euch ja auch zum Ginliebhaber gemacht?
Über die Veranstaltung vom Mittwoch wurde auch auf Tirol Heute berichtet, und das wollen wir euch natürlich nicht vorenthalten. Klickt euch rein.

Unsere Empfehlung! TONIC !

"Botanic Tonic"


Botanic Gin - dieser Gin geht auf Reisen. Zuerst wird der Grundalkohol in Englang gewonnen. Danach wird er extra nach Spanien geflogen um mit den besten Aromen verfeinert zu werden. Die besten Mandeln und die süßesten Orangenschalen kommen dafür zum Einsatz.
 
Fever Tree Mediterranean Tonic - ein Geschmackserlebnis der extraklasse. Tymian, Rosmarin und Zitrusfrüchte kommen zum Einsatz. Dieser Tonic ist nicht nur kräftig im Geruch. Nein. Er ist auch im Geschmack anders wie die anderen. Ein vielschichter Geschmack mit feinstem Quellwasser macht ihn so besonders.

Der Stollenspot

Wir vom Stollen 1930 haben jetzt unseren eigenen Radiospot. 
Hört doch rein.

The Blue Man and the Fair Lady

Hallo Liebe Stollen Freunde! Heute haben wir wieder zwei Cocktails für euch die sich unser Tommy wieder einfallen lassen hat. Aber zu der besten Info kommen wir erstmal. Unser Tom wird am 06. Mai in Wien an der Barkeeper-Meisterschaft teilnehmen. Also alle die Daumen drücken am 06.Mai.

Fair Lady (Achtung! Diesen Cocktail nicht mit My Fair Lady verwechseln!!)

Gin - "Ach gott immer dieser Gin", werdet ihr euch denken. Aber mit welchem Alkohol kann man besser Cocktails machen alswie mit Gin? Gin ist einfach der perfekte Alkohol für Cocktails. Dies beweist er uns jeden Tag aufs neue.

Zitronensaft - kein Sirup sondern Saft zählt! 100% Zitrone heisst es bei uns. Der Zitronensaft gibt noch eine gewisse Süße ab und löscht den Durst.

Triple Sec - wird auch Curacao gennant. Nur weil er nicht blau ist, so wie der Blue Curacao, ist er genau der gleiche Orangenlikör. Hat nur nicht die aufregend blaue Farbe. 


Blue Man

Gin

Lemon Fresh - So fresh! Zitronen und Limetten in der besten Verbindung in der man sie überhaupt haben kann. Einfach köstlich!
 
Eiweiß - der Eiweiß verleiht dem Cocktail das fluffig leichte und schaumige. Und ein guter Nebeneffekt.. Es schmeckt auch noch!  
 
Blue Curacao - ein Orangenlikör. Aber warum ist er blau?  Als klassische Cocktails kaum mehr Getrunken wurden, kam ein Hersteller auf die Idee ihn doch zu färben. Der Orangenlikör wurde Brilliantblau FCF oder Patentblau V blau gefärbt. 

PotStill?

 Was ist das? Habt ihr das überhaupt schon mal gehört? Das Pot Still Verfahren ist fast das gleiche wie eine Destillation. Wisst ihr noch was das ist? Hier findet ihr die Erklärung. Noch mal kurz: das Destillieren ist ein Abtrennen des Alkohols aus der Maische. Das Pot Still Verfahren allerdings, dient dazu den Alkohol von Chemikalien zu reinigen. Das Ziel ist nicht den reinsten Stoff zu gewninnen, sondern einer hervorragend schmeckender Lösung aus Alkohol, Wasser und Aromastoffen zu erzeugen. Also man kann sagen:

Pot Still ist fast so wie Destillieren, nur dass aus Alkohol, Aromen und Wasser ein perfekt schmeckender Alkohol entsteht.

Haben wir nicht etwas vergessen?

Guten Morgen ihr Lieben Stollen 1930 Freunde. Irgendwas muss euch in den letzten Tagen doch gefehlt haben? Genau die Tagesempfehlungen. Und jetzt haben wir sie hier alle auf einen Streich!+

Tom's Tagesempfehlung vom 18.April

"Gumpi"

Gin - ist ein hochprotzentiger Alkohol der aus verschiedenen Ausgangstoffen hergestellt wird. Die Auswahl der stärkehältigen Stoffe ist beliebig. Meist wird Getreide oder Melasse benützt. Seinen klassischen Geschmack erhält der Gin von zugabe verschiedener Gewürze. Wie Wacholderbeeren oder  Koriander. Die Aromatisierung geschiet während der Destillation.

Honey Water - so erfrischend! Honig und Wasser ist bei einem heißen anstrengenden Tag das beste für den Körper. Und gesund ist es auch noch oben drein.
 
Kumquats - auch bekannt als Zwergorangen. Diese Mini-Orangen zeichnen sich durch den säuerlich, aber auch süßen Geschmack aus. 


Tom's Tagesempfehlung 19.April


"NoName" (kommt vorbei und gibt ihn euren eigenen Namen)


Sieht doch gut aus nicht? Ihr wollt den Cocktail euren eigenen Namen geben? Kommt vorbei, kostet ihn und sagt uns was euch dabei in den Sinn kommt. Dieses Getränk ist Anwärter als Sommergetränk 2014. Und dass will man doch probiert haben. Und wenn uns dein Name gefällt, bekommst du einen €88 Gutschein von uns. Für den Stollen oder das Wirtshaus.













Tom's Tagesempfehlung 22. April



"Mississippi Fizz"

Gin - strengt eure Gehrinzellen doch bisschen an.. Was war Gin nochmal genau? Oder scrollt einfach ganz wenig nach oben.

frischgepresster Limettensaft - süß, sauer und erfrischend. So kennen wir Limetten. Doch warum wird bei manchen Cocktails Limetten Saft benützt und nicht Limetten Sirup? Ganz klar, wenn die Limette für die Süße sorgen soll, wird Sirup verwendet. Da Sirup nicht anderes als Limettensaft mit Zucker verdünnt ist.
 
Maracujasirup - die Passionsfrucht kommt aus Brasilien und fast jeder kennt sie. Sie ist sehr süß und durch den Sirup. (Zugabe von Wasser und Zucker) wird alles noch süßer.
 
Zuckersirup - Zu süß findet ihr? Nein genau richtig. Die kleine Menge des Zuckersirups passt genau um den Cocktail eine gewisse Süße zu geben.
 
frischgepresster Orangensaft - handgepresster Orangesaft voller Vitamin C. Der Orangensaft gibt den Geschmack und lässt den Cocktail nicht zu süß sein.
 
Soda - Wasser das mit Kohlensäire gespritzt wurde. 



Tom's Tagesempfehlung 23. April

"My Fair Lady"

Gin - Immer dieser Gin. Aber wäre er nicht so köstlich. Gin passt einfach zu jedem und alles. Das beweisen wir euch immer wieder aufs Neue.

frischer Zitronensaft - uuuh so sauer. Aber gut und gesund. Zitronensaft lässt jeden Cocktail speziell wirken.

frischer Orangensaft - Orangensaft ist so gesund, und so gut. Das beste für einen Cocktail.

Erdbeerpüree - Was? Erdbeeren? Wie ihr seht geben wir acht darauf frische und möglichst regionale Zutaten für unsere Cocktails bieten zu können.

Vorbereitungsarbeiten für Gindarassabum, die Veranstaltung des Jahres 2014!

Hallo ihr lieben Stollen 1930 Freunde. Nach kleiner Post-Pause macht euch auf eine Post Flut gefasst. In den letzten Tagen ist viel passiert im Stollen. Neue Cocktails und Ideen unserer Gästeverzauberer. Die Vorbereitungen für Mittwoch den 30. April sind auch schon im vollen Gange. Ihr wisst nicht was am 30. April ist? Na dann habt ihr zu wenig aufgepasst. Alle Infomationen über Gindarassabum findet ihr hier.   

Unser Ideenwirt Richard Hirschhuber und unser Barchef Tom haben die Gin's für euch noch genauer unter die Lupe genommen. Mittlerweile haben wir weit mehr als 250 Gins. Ihr seit interessiert? Okay, passt auf.

Botanist - die Brennmeister dieses Gins. Geben am Meisten acht auf die Handarbeit bei der Herstellung des Gins. Daher wird er auch nur in besonders kleinen Serien verkauft. Dadurch sticht dieser Gin unter den anderen besonders heraus. Dieser Gin, ist sehr empfehlenswert. Testet ihn doch einfach.


Cold River - dieser Gin ist etwas ganz Besonderes. Und zwar wird er nicht wie die anderen "Mainstream-Gins" aus Getreide und Melasse hergestellt, sondern aus Kartoffeln. Und genau das macht diesen Gin zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Na? Interessiert? Dann meldet euch. Es sind nurnoch 10 Plätze frei. Pro Kopf €88,- mit allem was das Herz begehrt. Ein 8-Gang-Fingefoodmenü. Einer Verkostung von 15 Gins. (Vielleicht findet ihr euren Lieblingsgin) Und weitere Vorstellungen von den Gin-Masters. Das dürft ihr wirklich nicht verpassen!

Ab in die nächste Runde

Hallo liebe Stollen 1930 Freunde! Es geht weiter. Eine weitere Gin Lieferung ist eingetroffen.

Na? schon neugierig?

Green's Day / Toms Tagesempfehlung 17. April

"Green's Day"

frischer Rhabarber - der Rhabarber wurde anfangs des 18. Jahrhunderts nach Österreich gebracht. Ursprünglich kommt er aber eigentlich aus Asien, besser gesagt aus China, wo er noch heute als Heilpflanze der Medizin benutzt wird. 
 
frische Melisse - Melisse riecht nicht nur gut, sie schmeckt auch! Die Süße der Melisse geben einen erfrischenden Touch.
 
Gordons Gin - Dieser Gin kommt aus Schottland und wurde schon im 18. Jahrhunder hergestellt. Seitdem ist es das gleiche Rezept. Die typische Zutat Wacholderbeere oder Zitronenschalen lassen sich zu den Zutaten zählen. Dieser Gin wird ebenso in den USA, Südafrika, Neuseeland und Kanada destilliert.
 
Zucker - etwas für den Zucker im Körper tun schadet doch nicht. Und in den richtigen Mengen ist Zucker sogar gesund.
 
Fever Tree O-Mint Tonic - kennt ihr diesen Tonic schon? Die nobelsten Restaurants, Bars, Pubs und Hotels zählen den Fever Tree Tonic zu ihren Lieblinge. Jeder Tonic, hat seine eigene Geschmacksrichtung. Wie unser O-Mint. Die frische Minze im Tonic macht den Cocktail zu etwas besonderen.

Rhabarber und Melisse sind ganz frisch aus dem Garten vom Robert. Glaubt ihr nicht? Wir geben unser Bestes um euch zufreiden zu stellen. Somit haben wir auch die frischesten Zutaten für euch. Kein gekaufter besprühter Rhabarber. Nein! Frisch und gesund zählt.

GINtastisch !

Gerade sind wieder 5 große Packete an der Rezeption abgegeben worden. Drei mal dürft ihr raten was sich darin befindet, genau! Gin! Und da wir meinen, ihr alle solltet Gin mal genauer unter die Lupe nehmen, haben wir eine Veranstaltung für euch.

Am Mittwoch dem 30. April, den Abend vor dem Staatsfeiertag, laden wir euch zu uns in den Stollen 1930 ein. Was es da so gibt? Naja.. Gin natürlich. Der Gin steht bei uns im Stollen neben den anderen großartigen Spiritosen und Cocktails im Mittelpunkt. Bei dieser Veranstaltung wird nicht nur Gute Laune und Spaß verbreitet. Nein. Ihr bekommt noch


... Eine Einführung in die Gin-Welt, und wer könnte das besser wie der Gin-Papst höchstpersönlich, Mr. Mike Schmitt

... Eine exklusive Gin Verkostung die es kein zweites mal so gibt wie bei uns im Stollen.

... Großartige Musik die die Füße zum wackeln bringt.

... Eine offizielle Kür des Stollen 1930 zur „Europas führender Gin-Bar"

... Unser Gin Museum mit über 288 verschiedenen Gin Sorten.

Wir sehen uns am Mittwoch den 30. April im Stollen 1930. 

Teilnahmegebühr sind 88,00€ die es wert sind !

Nur noch 8 Plätz frei !!!

Melon Dream

"Melon Dream"

Vodka - Vodka.. immer dieser Vodka. Aber er wäre doch nicht immer, würde er nicht so gut schmecken?

Lychee Likör - erfrischend und süß, unser Lychee Likör. Kein Schnaps sondern Likör. Das ist zu beachten.

Wassermelonen Likör - Likör nummer zwei. Der mehr durch seine Süße dominiert. Ein perfekt er Einstieg in den Sommer. Auch wenn es das Wetter noch nicht ganz so zulässt.

Cranberry Saft - Er heilt nicht nur eure Blase, auch im Cocktail sieht er perfekt aus. Durch seinen süßen aber auch saueren Geschmack gibt er einen erfrischenden Cick. 

Und weiter gehts..

Als würde es nicht reichen.. Wie ihr alle wisst, sind die Gins bei uns an erster Stelle. (natürlich nach den Gästen!) Und die nächste Lieferung von Gin ist gestern bei uns eingetroffen. 60 neue ausergewönliche Gins besitzen wir jetzt im Stollen. Irgendwann werden wir es schaffen die unglaubliche 888 zu knacken und 888 verschiedene Gin Sorten bei uns im Stollen zählen dürfen. 

Einer von unseren Neuankömmlingen ist der...

Kinross - dieser Gin ist aus Spanien. Er ist deshalb so beliebt, weil er mit verschiedenen Zutaten hergestellt wird. Und das Wichtigste ist natürlich Wacholder. 100 verschiedene Kräuter, Wurzel, Blumen und Frucht Sorten stecken in den Gin. Es kommt darauf an, welchen Kinross Gin man trinkt. (so wie bei jeden) Aber jeder Gin von Kinross ist öfters als einmal destilliert. Und was haben wir gelernt? Je öfter der Gin destilliert ist, umso höher wird seine Qualität. Der Gin überzeugt einerseits über seinen aussagekräftigen Geschmack, andereseits über sein harmonisches Aroma. Geniesser auf der Suche nach etwas besonderen liegen bei diesen Gin richtig.

Desweiteren...

Edinburgh Gin - der Gin wird in Edinburgh (schottisches England) hergstellt. Als Erinnerung an die früheren Gin hersteller, die illegal in Edinburgh destillierten. Das besondere daran ist, der Gin ist traditionell handgemacht und trocken. Viel liebe und viel verschiedene Zutaten machen den Gin so besonders in seiner Qualität. Aber auch Früchte befinden sich im Gin. So wie Zitrusfrüchte, Juniper-Beeren und andere exotische Früchte. Der Edinburgh Gin ist nicht dafür da mal eben Getrunken zu werden. Er ist da um ihn zu geniessen. In seinen Geschmack trifft man die Kunst der Ginherstellung.

Und alle guten Dinge sind drei ..

Plymouth Gin  -  dieser Gin kommt ebenso aus England. Besser gesagt aus einer kleinen Stadt von West England, nämlich Plymouth. In der Mischung befinden sich sieben unterschiedliche pflanzliche Stoffe, mit Wasser und reinem Getreidealkohol. Die Zitronennote macht den Gin so besonders. Er heit eine leichte Süße und eine große Tiefe des Geschmacks mit einer erdigen Note. (perfekt zu einer Zigarre zu genießen). Lernt doch einfach den langen geschmacksvollen Abgang des Plymouth Gin selber kennen.

MUMM GINGER AVENUE / Toms Tagesempfehlung 15. April

"MUMM GINGER AVENUE"

Handmade Ingwerlikör
 

Prosecco
 

frische Gurke
 

Splash Soda

"Orange Wines" Häää???? Was bitte sind Orange Wines?

 Habt ihr eigentlich den Begriff Orangen Wein schon gehört? Die Orangen Weine sind gaaaanz neu und noch nicht allbekannt.

Das sind Weißweine, die hergestellt werden wie Rotweine. Der Wein ist zwar Weiß, verhält sich aber wie ein Rotwein. Das bedeutet er muss belüftet werden um seinen Aromen freien lauf zu lassen. Aber was ist der Unterschied? Ganz klar. Weinkenner wissen, dass im Rotwein mehr Tannine enthalten sind. Auch mehr Farbstoffe sind enthalten, das macht den Wein so dunkelgelb bis orange. Das passiert wenn man die Traubenschalen länger gären lässt. Diese Weine werden hergestellt wie es die Winzer wollen. Es gibt keine Regeln wie der "Orange Wine" hergestellt werden muss. Das gute an den Weinen ist aber. Sie sind naturbelassen und oft auch Bio-Weine. Also es kommt auf den Winzer an, ob er den Wein ungefiltert abfüllt oder geschwefelt werden. Und da auch wir vom Stollen 1930 begeistert von diesen Weinen sind, haben wir uns doch gedacht testen wir doch mal einen Wein. Und welcher ist es geworden? Für unsere einzigartigen Gäste, ist es auch ein einzigartiger Wein geworden. Und zwar der Chardonnay Bambule 2011. Dieser Wein wurde auf 500 Weine limitiert. Und wir sind stolz darauf selber 12 besitzen zu dürfen.

Also kommt vorbei, und testet ihn.

Prost.... 

Und schon wieder Gin!

Wie ihr mittlerweile wisst, besitzten wir mehr als 250 verschiedene Gin sorten. Und jetzt sind wieder Gins daszu gekommen. Wir wollen es schaffen, unglaubliche 888 Gins bei uns zählen zu können. Findet ihr einen Gin, den wir nicht in unserem Sortiment haben, bekommt ihr einen 144 Euro Gutschein für den Stollen oder das Auracher Löchl, wo ihr ihn einsetzt ist euch überlassen. Allerdings müsst ihr den Gin mitbringen, wer weiss, vielleicht wird er euch sogar abgekauft. Aber was ist Gin eigentlich ?

Gin ist ein hochprotzentiger Alkohol der aus verschiedenen Ausgangstoffen hergestellt wird. Die Auswahl der stärkehältigen Stoffe ist beliebig. Meist wird Getreide oder Melasse benützt. Seinen klassischen Geschmack erhält der Gin von zugabe verschiedener Gewürze. Wie Wacholderbeeren oder  Koriander. Die Aromatisierung geschiet während der Destillation. Wie das funktioniert wisst ihr mittlerweile auch schon. (falls ihr den Blog lest). Im 17. Jahrundert wurde der Gin in England von einerm Arzt hergestellt. Da war es aber noch Wacholderschnaps. 1689 wurder der Schnaps steuerfrei und schon begann es. Englische Soldaten, Holländer und Briten wurden auf den Schnaps aufmerksam.
Anfangs, durfter der Gin nur in England hergestellt werden. Doch mittlerweile ist er weit verbreitet.

Angelic / Toms Tagesempfehlung 14. April

"Angelic"

Southern Comfort - Was, noch nie was davon gehört? Dieser Likör kommt aus Amerika. Mögt ihr Whiskey, Pfirsich, Orange, Vanille und Zimt? Das werdet ihr nämlich schmecken.
 
Galliano - Den hatten wir doch auch schon mal. Der Likör, was für seine klar gelb/goldene Farbe typisch ist.

Vodka - Vodka kennt doch jeder. Aber warum sagt ihr alle immer das Vodka so schlecht ist? Die farblose Flüssigkeit hat es nämlich in sich. Sie verhilft nicht nur zur erhöhung des Alkoholpegels und schwierigkeiten mit dem Gleichgewicht. Er enthält auch keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe. Eigentlich, ist Vodka natur pur.

Celery and Elderflower Fizz

"Celery and Elderflower Fizz"

Tequila Altos - nach 7-8 Jahren reife werden die blauen Agaven handgeärntet und zu diesem Tequila verarbeitet. Die Agave bringt eine süße aber auch Kraut Note mit sich.

Elderflower Cordial - Hollunder! Der Hollunderblütensirup wird ledeglich aus der Blüte, Wasser und Zucker hergestellt. Die Blüten schwimmen für längere Zeit im Zuckerwasser, das von Tag zu Tag mehr die Hollunderblüte annimmt.

Lemon Juice - okay, mittlerweile wissen wir wirklich was "Lemon Juice" ist. Oder nicht ? ;-)

Eiweiß - Was? Eiweiß im Cocktail? Ja! Genau! Eiweiß im Cocktail. Der Eiweiß verleiht dem Cocktail das fluffig leichte und schaumige. Und ein guter Nebeneffekt.. Es schmeckt auch noch! Glaubt ihr nicht? Wetten? ...

Elderflower Tonic - Hollunderblüten Sirup kennt doch jeder. Aber kennt ihr auch Hollunderblüten Tonic? Der steckt nämlich auch in unserem erstklassigen Cocktail.

Und nun.. viel Spaß beim Geniessen.

CUBA Special / Toms Tagesempfehlung 13. April

       "CUBA Special"

weißer Rum - was ist das? ganz einfach, vielleicht kennt ihr euch aus wenn ich euch sage das weißer Rum auch ganz einfach Bacardi gennant wird. Hergestellt aus der Melasse des Zuckerrohrs.
 
Triple Sec - hatten wir das nicht schon? Genau! Der Orangenlikör. Einfach nur bisschen durch den Blog stöbern und ihr findet die Antwort auf die Frage, was Triple Sec eigentlich ist.

Ananassaft - die Amerikanische Obstpflanze harmoniert perfekt mit dem weißen Rum.

Limejuice - macht euch doch auf die Suche nach dem Limetten Saft? Da hatten wir doch schon mal einen Eintrag. Oder nicht? ;-)

Lazy Sunday

Wie ihr alle wisst, haben wir 365 Tage im Jahr für euch geöffnet. Von 17:00 - 02:00 Uhr sind Tom, Simone und Robert immer fit für euch hinter der Bar.

Und was ist mit Sonntag? Wie gesagt. Wir haben 365 Tage im Jahr geöffnet. Das bedeutet wir haben alle 52 Sonntage im Jahr für euch geöffnet. Genau so wie heute. Frisch wie aus dem Ei gepellt sind wir ab 17 Uhr für euch da. Am Nachmittag mit Jogginhose und Pullover auf dem Sofa. Am Abend für einen (oder mehrere) kleinen (oder großen) Sonntagsdrink im Stollen 1930. Ein gelungener Sonntag oder nicht? Wir sehen uns im Stollen.

The Blues / Tom's Tagesempfehlung 13. April

"The Blues"

Olmeca Altos 100% Blaue Agave - Tequila! Ein sehr ausgezeichneter Tequila der schon mehrere Auszeichnungen gewonnen hat. Er hat eine Kräuter Note die durch die gekochte Agave entstanden ist. Ein klein bisschen Zitronensäure für die süße. Ein sehr fruchtiger Tequila.

Zitronensaft - kein Sirup sondern Saft zählt! 100% Zitrone heisst es bei uns. Der Zitronensaft gibt noch eine gewisse Süße ab und löscht den Durst.

Maraschino - ein aus Maraskakirschen hergestellter Fruchtlikör. Da bei der Verarbeitung die Kerne der Kirsche nicht entfernt worden sind, gibt es ein kleines Bittermandelaroma. Ein richtiger Maraschino gehört zuerst mindestens drei Jahre gelagert bevor er geöffnet wird. Er zeichnet sich dadurch aus, das hier kein Fruchtauszug oder Fruchtsaft hinzugegeben wurde.

Blue Curacao - ein Orangenlikör. Aber warum ist er blau?  Als klassische Cocktails kaum mehr Getrunken wurden, kam ein Hersteller auf die Idee ihn doch zu färben. Der Orangenlikör wurde Brilliantblau FCF oder Patentblau V blau gefärbt.

Bitter Lemon - ursprünglich wurde Bitter Lemon aus Zitronen hergestellt. Heute allerdings bestehter er aus Zitronensaft, Citronensäure natürlich und künstliche Aromen. Früher wurde Bitter Lemon gegen Malaria verwendet. Damals war der Chinin gehalt erheblich höher.

Destillieren ?!

In unseren Beiträgen wird öfters das Wort "destillieren" verwendet. Doch wisst ihr
eigentlich alle was destillieren überhaupt genau ist? Und warum ist es gut, wenn ein

Whisky öfters destilliert ist? Hier findet ihr die Antworten.

Destillieren ist eigentlich nur ein Erhitzungsprozess. Eine Trennung von Wasser und Alkohol. Die Flüssigkeit wird erhitzt. Der Alkohol der sich in der Flüssigkeit befindet, steigt nach oben. Alkohol löst sich bei 78°C auf, Wasser allerdings erst bei 100°C. Doch das Methanol was sich in der Flüssigkeit befindet, verdampft schon bei 64°C. Und wie wir alle wissen, ist Methanol giftig. Deshalb muss der Vorlauf beim Destillieren verworfen werden. Wenn die Flüssigkeit den Siedepunkt erreicht, trennen sich die Stoffe und der Alkohol verändert sich zu Gas. Der jetzt nach oben steigt und sich am Kühlrohr festsetzt und verflüssigt. 

 

Gut, dass wäre geklärt. Doch warum zeichnet wiederholtes Destillieren erstklasse bei Whisky und co aus?

Ganz einfach! Wir haben ja erwähnt das der Siedepunkt von Alkohol bei 78°C und Wasser bei 100°C aber wie es die Natur anders wollte, destilliert Wasser auch schon bei 70°C. Das bedeutet klaren Alkohol erhält man nicht. Ausser es wird öfters Destilliert. Und dass zeichnet den Vodka, Whisky etc.. aus. Je öfter man Destilliert, um so weniger Wasser und Methanol enthält der Alkohol. Und um so stärker ist der Alkoholgehalt.

 

Friday Night Fever / Toms Tagesempfehlung 12. April

      "Friday Night Fever"


Whisky - wusstet ihr, das der Whisky von Mönche erfunden wurde? Nein? Wo genau, ist weit umstritten, viele sind der Meinung Irland, viele Schottland. Doch die Hauptsache ist doch dass er schmeckt. Oder nicht?

Lime Juice -  mit Wasser und Zucker verdünnter Limettensaft, nicht so süß wie Sirup, aber genau so erfrischend.

Honey Water - Honig und Wasser. Einfacher geht es doch eigentlich gar nicht?

Galliano - ein extrem goldgelber Kräuterlikor der mit seiner Farbe an die italienischen Auswanderer erinnern soll, die im Goldrausch in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts fliehen mussten.

frischer Ingwer

Gin Gin Gin !

So ihr lieben, das Thema Vodka aus Russland hatten wir ja schon, kommen wir doch mal zum Gin? Wir im Stollen haben 200 verschiedene Gin's für euch zum durchtesten. (Natürlich nicht alle an einem Abend) und ein Paar von diesen köstlichen Gin's will ich euch vorstellen.

Tanqueray Ten Gin (Großbritannien) - 10 fach destilliert >FEV
Tanqueray Malacca Limited Edition (Großbritannien) - special Botanic mixture >FEN
G'Vine Floraison Gin (Frankreich) - Gin aus der Ugni-Blanc Traube >THO
Ish Gin (Großbritannien) - 5 fach Destilliert mit 11 Grundzutaten >FEN
Mascaro 9 (Spanien) - Trocken, elegant-würziges Anis > O-MINT
Botanic Ultra Premium (Großbritannien) - Zitrus und Orange >THO
7D Essential (Spanien) - sehr erfrischend >O-PINK
Pink Gin (Großbritannien) - 4 Fach destilliert mir 12 Grundzutaten >FEN
Hendricks Gin (Schottland) - Der Klassiker aus der alten Apothekerflasche >FEV
Duke Gin (Deutschland) - Bio Betrieb, alle Zutaten aus biologischen Anbau >FEN
Isfjord Gin (Grönland) - Wasser der Eisberge Grönlands- Kombiniert mit den Beeren >O-PINK
Fillers 28 (Belgien) - Kleiner Gin-Hersteller aus Belgien >FEV
Blue Coat Gin (Amerika) - Erdig grasiger Gin >O-MINT
Berkerley Square Gin (Großbritannien) - typisch Wacholder, würzig mit feiner limettenartiger Süße >O-PINK
The London No.1 Gin (Großbritannien) - 13 Grundzutaten, klassisch aber moderner Gin >FEV
Gilt - Single Malt Gin (Schottland) - Viele tolle Zutaten, ausgangsprodukt Gerste >O-MINT
Saffron Gin (Frankreich) - Hergestellt in Handarbeit mit feinsten Saffran veredelt >THO
Segrams Gin (Amerika) - 2fach destilliert und mit Gewürze und Kräutern aus aller welt aromatisiert >O-PINK

>FEN = Fentimans botanisch: Botanisches Brauen ist ein einfacher Prozess mit Kräutern und Pflanzenwurzeln. Mit den feinsten Kräutern, natürliche Aromen, Zucker, Bierhefe und frischem Quellwasser wird zu einer Flüssigkeit gemischt, in Holzfässern gelagert und schön durgegärt.

>FEV = Fever Free klassisch: Authentische Aromen und ein Champangner Stil machen diesen Tonic so besonders

>THO = Thomas Henry mit Holunder: ein Edelflower Tonic. Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale, Ginger Beer und Soda Water werden auch von Thomas Henry hergestellt

>O-MINT = mit Orginaler Auracher Löchl Minze

>O-PINK = mit orginalen roten Früchten

Stollenpolitan / Toms Tagesempfehlung 9. April

" Stollenpolitan"

Cachaca infused Hibiskus Limetten Saft
Triple sec
Cranberry Juice

 

Granit O-Pink / Toms Tagesempfehlung 8.April

"Granit O-Pink"

Granit Bavarian Gin - die über 100 Jahre lange Erfahrung der Brenntradition zeit sich im Charakter des Gins. Die besondere Milde des Gins entsteht durch das kristallklare Bergwasser des Bayrischen Waldes. Verschiedene Gin-Gewürze mit Kräutern und Pflanzen verfeinert.
 

Premium O-Pink Tonic -Wasser mit einem Schuss mehr Kohlensäure wie sonst. Ein ausgewogenes Verhältnis von Süßer und Bitterkeit. Der Nachgeschmack von frischen Früchten und ein klein wenig Zitrus. Nicht zu bitter und weich im Geschmack. Süß, bitter, ausgewogen.

3..2..1.. COCKTAIL !

"Pinky"

Beefeater Gin - im Jahre 1820 wurde der Gin von James Burrough hergestellt. Er ist der perfekte Gin für Cocktails. Lässt sich aber auch mit Orangensaft oder Tonic genießen. Bei der Internationalen Wines & Spirits Competition wurder der Gin schon drei mal ausgezeichnet.
 
Fentimans Rose Limonade - sie ist hergestellt aus echten Rosenöl aus dem weltberühmten Tal der Rosen Kazanlak in Bulgarien. Mit Zitrone verfeinert. Liefert ausgezeichnet erfrischenden Geschmack.
 
Zitronenfresh - Wirkung von Minze und Melisse für eine wohltuende Erfrischung, die an heißen Sommertagen besonders beliebt ist!

Rosenblüten




BEEFEATER 24 


Beefeater 24 - ein ganz besonderer Gin durch die Zugabe eines Blends aus japanischen Senga und chinesischem grünen Tee. Er wurde extrem lange destilliert und ist sehr weich und frisch im Geschmack. Er besteht aus 12 verschiedenen pflanzlichen Stoffen, handgepflückter Grapefruit und südeuropäischen Wacholder.
 
Fentimans Tonic - das weltweit erste botanisch gebraute Tonic Water mit einer Mischung von Kräutertee und Zitronengras- Extrakt. Einzig artig erfrischender und unverwechselbarer Geschamck.


Rosemarien Zweig